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做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?

该问题已帮助 时间:2020/11/21 22:42:06
做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?
推荐答案
街头巷尾的饕餮 11-21 22:42

做玉米面窝头,和玉米面时用开水,加豆面更香。制作方法如下

玉米面加入开水后搅拌,搅拌成絮状,晾凉到40度时,加入白面,豆面和酵母粉后,开始揉面,期间加入适量温水,和成软硬适中的面团。

其他答案
就爱红太狼 11-21 22:42

用料

玉米面300克中筋面粉200克奶粉50克白砂糖50克开水 凉水适量

奶香玉米面窝窝头的做法

  1. 1--准备好所有食材,一半玉米面用开水烫面,均匀地将开水倒在玉米面上,边倒边搅成面疙瘩

  2. 2--烫好的玉米面中倒入剩下的粉类

  3. 3--揉成软硬适中的面团

  4. 4--和好的面团揪成均匀小剂子

  5. 5--先揉成一个圆形,放在左手心,右手食指沾一下水,按入小面团底部边压边转动,压成窝头形状

  6. 7--蒸锅加入水,将窝头均匀摆在屉布上,大火上汽后蒸15分钟即可。

  7. 8--香甜可口的窝头出锅了,配上潜江的糊米茶(就是大米用锅炒成金黄色,淘洗干净加水煮至米开花,放凉吃,也叫曲米茶)解决了天热没胃口的难题