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只有新疆人喜欢吃马肉吗?

该问题已帮助 时间:2020/11/21 11:04:38
只有新疆人喜欢吃马肉吗?
推荐答案
黒芝麻 11-21 11:04

在中国境内主要产马的地区要算内蒙和新疆了,但内蒙人不吃马肉,所以说中国的马肉店最多的要算是新疆了。新疆是少数民族聚居地区。有维吾尔族人,哈萨克族人这是民族是吃马肉的,尤其哈萨克族人最喜欢吃马肉的,因为这些民族的饮食禁忌相对较少,习惯上和回族不吃猪肉一样,他们也不吃猪肉的。在新疆伊犁地区有很多著名马肉店,其中哈萨克美食要数熏马肉和熏马肠了,也是当地有名特产。其实马肉营养成分并不低,它含有十几种氨基酸及人体必需的的多种维生素,且马肉含钙丶锌丶铁等矿物质较多尤其铁元素含量很高有补血,滋补肝肾,强筋健骨的作用。在古代人们生活中,马是主要运动手段,陆路作战,传递信息,驮背运输等都是马充当主要劳力,人们对马的关系非常密切,在人们生活中起了非常重要的作用。人们的马的热爱也很深厚。过去老祖宗留下的"驴肉闻马肉,杀了不吃骡子肉"的句子,很多人为了怕別人偷吃自己的马,就说马肉酸,马肉臭。其实他们是变相地保护自己的马匹,一直沿袭至今,在中国大部分地区的人是不吃马肉的。另一方面,因为马很活跃,善奔腾,肌肉特别发达,但马肉结实很难煮沸至烂熟,其味道却也有些怪怪的,所以人们不习惯,不感性趣,所以就说马肉酸,马肉臭了。新疆熏马肉是新疆人冬季或过年必备之一种特色肉类,也是哈萨克族人过冬必备的主要食材。新疆熏马肉是哈萨克族美食之一绝。在哈萨克族语叫"苏热特",是产于当地草原,那里素有天马之称的伊犁马肉为原料,加工熏制而成的食品。熏马肉含丰富的脂肪,肥而不腻,肥瘦肉分明,不仅色泽悅目,营养价值很高,也是防寒禦冷的美食佳肴。经烟熏后很有韧性,让人们吃了忘记不了的好特色的肉类食品。

其他答案
乌鲁木齐的正午 11-21 11:04

其他省份的人想吃也没有啊!内地人肯定喜欢吃,但是马肉产量也有限,内地现在很少有地方养马,所以他们想吃也吃不到。